イチゴジャムの作り方をご紹介します。
【材料】 ・おいしいモエズのあまおうイチゴ 500g ・レモン汁 小さじ1
【作り方】
- あまおうイチゴはよく洗って、ヘタを取り除きます。大きめのイチゴは半分に切っておきます。
- 鍋にあまおうイチゴを入れ、中火で加熱します。(甘いあまおういちごでなければグラニュー糖100gをここで入れてください）
- イチゴがしんなりとしたら、弱火にして10分ほど煮ます。
- 煮詰まってきたら、レモン汁を加えます。レモン汁はイチゴの甘みを引き立て、鮮やかな色を出す効果があります。(レモン汁がなければ塩を少し入れてもよいみたいです)
- さらに煮詰まってきたら、火を止めます。スプーンでつぶしながら、なめらかなジャム状にします。あまおういちごの場合には、大きいのでいちごそのままの形が残るので、市販とは違って、おいしいです。
- 清潔な瓶に移し、熱いうちにふたをして冷まします。
完成です！パンやトースト、ヨーグルトに添えたり、アイスクリームにかけたりして、美味しく召し上がってください！冷凍庫に入れると長く持ちますよ～